小吃貨的吊絲人生

元氣早午餐

橄欖油葡萄乾吐司+ 奶油鹽燒馬鈴薯 + 滑嫩炒蛋

準備食材：葡萄乾吐司、馬鈴薯、雞蛋

調味：初榨橄欖油、奶油(安佳冷凍奶油)、 鹽、糖、番茄醬、洋香菜葉、羅勒葉

• 作法

STEP 1

製作橄欖油葡萄乾吐司。

先微熱鍋，加入橄欖油，小火煎葡萄乾吐司(各種吐司都可以，看大家喜歡)

由於吐司會吸油，所以油不也不要放過多，不然橄欖油的味道會太重。

大約煎到吐司邊緣有金黃酥脆的感覺，或者喜歡酥脆口感的人也可以煎久一點。

煎完一面，再翻面煎，煎到自己喜歡的口感即可。

最後可以在撒上市售的糖粉

(一般鬆餅或法式土司上面撒的那種白色粉末，全聯福利中心有賣，寫著"糖粉"兩個字，或說這個最初是本吃貨的閃光想買"糖"但買錯的食材)

STEP 2

製作奶油馬鈴薯。

將整顆馬鈴薯削皮後切片，切成薄片。

用奶油熱鍋。

將馬鈴薯薄片下鍋、撒上微量的鹽(本吃貨喜歡用手撒，比較容易均勻)。

由於奶油本身是有鹽的，所以本吃貨就沒灑太多鹽，建議對調味比較不擅長的人，可以先灑一點，之後覺得不夠鹹在多灑。

如果家裡有洋香菜葉之類的香料(味道不會太重的)，也可以灑一些在馬鈴薯上面，用市售的乾燥洋香菜葉即可(一般超市都有賣，一罐一罐的乾燥天然香料)

煎到馬鈴薯變成金黃酥脆的口感，有點像是洋芋片就可以了! 這個真的是很好吃啊!!! (其實好的食材，吃原味很美味了!)

STEP3

製作滑嫩炒蛋。

將蛋白與蛋黃打勻、加點糖調味(喜歡甜的人可以多加，通常2-3顆蛋，本吃貨大概加入一小茶匙的鹽)

可以加入一點羅勒提味，或者加入洋香菜葉。

接著一樣是熱鍋，看要用橄欖油或者奶油都行。

由於蛋很快就熟了，最好一開始就用小火，才不會讓蛋一下子熟透變煎蛋。

在物資極度缺乏的情況下，本吃貨的炒蛋是使用筷子來製作。

當蛋液下鍋後，待半熟時，用筷子稍微翻動一下，持續動作，但小心不要打蛋翻爛。

完成以後可以在灑點鹽，或者番茄醬調味。

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結論：之所以會想要來這份早午餐，單純是出自於買了半條的葡萄乾吐司沒吃完冰冰箱XD 加上閃光不小心買錯買到了糖粉.....就靈機一動了!至於馬鈴薯與蛋，純粹也只是冰箱剛好有的食材~(如果有培根或火腿更好呢!) 在外面可能要一兩百塊的早午餐，在家裡就可以輕鬆動手做囉! 既可以清冰箱，又可以吃到美味早午餐!! 是所謂的終極懶人食譜啊!

黃金迷你水餃包

金黃酥脆的外皮配上多汁豬肉內餡，不論是當早午餐 or 小點心，都非常美味可口。

準備食材：冷凍小籠湯包(水餃、煎餃之類的都可以)

調味：初榨橄欖油

醬料：醬油、糖

• 作法

STEP1

加入油熱鍋。

STEP2

將冷凍小籠湯包下鍋。

STEP3

由於湯包是冷凍的，所以一開始要用中火煎(大火會燒焦)

接著煎到一面已經變成金黃酥脆，再把湯包翻面繼續煎。

煎到整顆外皮都已經金黃酥脆，就完成囉!

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結論：原本是因為之前在全聯買了一大包冷凍小籠湯包，但太多了吃不完又覺得很膩的時候，就決定來做成迷你水煎包了~!其實料理的方式很多，只要換一個方式，就算是一樣的食材都可以蹦出新滋味! 哈哈!