小吃貨的吊絲人生

明太子奶油鮭魚義大利麵

準備食材：義大利麵(奶油系的話，因為口味比較清淡，建議選用較細的天使麵、貝殼麵等等，本吃貨使用螺旋麵是因為剛好買一送一 ˊ ˇ ˋ) 、初榨橄欖油

奶油明太子麵醬：

1. 奶油(冷凍的那種，本魯使用的是冰箱沒用完的安佳奶油)
2. 牛奶(這邊用的是福樂一番鮮，冰箱也剛好有)
3. 明太子鮭魚肉鬆(這種鮭魚肉的罐頭在日本很常見，但台灣好像還好，要去高檔一點的超市)
4. 味付海苔(剛好家裡有之前做飯糰沒用完的橘平家)
5. 味島香鬆(也是之前作飯糰的時候買的，單配飯也好吃)
6. 鹽 (其實不用加也已經夠鹹了，看個人口味)

• 作法

STEP1:

將義大利麵丟入滾水中煮(一般的直麵大約7分鐘、螺旋麵或小貝殼麵大約5分鐘)、要加鹽。

STEP2:

將煮好的麵撈起，加一些橄欖油作攪拌，這樣麵才不會乾掉後全黏在一起。

STEP3: 

製作麵醬。

先熱鍋後加入奶油，接著把明太子鮭魚肉倒進鍋裡攪拌，小火即可。

接著加入鮮奶，使用鮮奶做料理，火不能太大，不然牛奶容易變質，一樣小火溫熱。

STEP4:

將麵加進去醬裡炒。

STEP5: 

待麵快把湯汁吸乾後，加入味島香鬆、海苔。(海苔建議是用海苔絲或是把海苔撕小片，味道比較容易散出來。如果要加鹽也可以加。)

攪拌一下後，每位義大利麵就完成了! 還可以再加上一點明太子鮭魚肉鬆跟海苔片做裝飾。

------------------------------------------------------------------------------------------------

結論：義大利麵真的是非常好料理的一種懶人美食，不需要太多食材在家裡也可以輕鬆做。會想到要做奶油明太子口味是因為之前在無印良品試吃到了海膽奶油口味的義大利麵。於是就想到市面上好像滿多明太子口味的義大利麵，就這樣做好囉！（可能也是因為最近一直在玩Ｉlove pasta 所以對義大利麵特別有愛!哈! 也曾經因為遊戲裡面一直作番茄雞肉義大利麵，最後晚餐就真的做了一盤來吃....）

很多人可能會覺得做義大利麵醬很麻煩，乾脆去超市買已經調味好的麵醬，但其實麵醬沒有想像中的困難，而且自己做麵醬才能去調配出各種口味。

通常義大利麵就是紅醬、白醬、青醬、墨汁、橄欖油清炒。味道越重的醬，就適合搭配比較粗的麵條，橄欖油或是白醬，搭配一些簡單的出菜，用較細的麵就可以了。

如果喜歡辣味的話，紅醬或是清炒都很適合搭配辣椒。

愛吃肉卻不擅長處理肉類的話，也可以選用市售的培根、火腿，都很適合搭配紅醬及奶油，尤其奶油麵上面在打上一顆生蛋黃，就變成蛋黃奶油培根麵了。

義大利麵真的是懶人食譜的必備品啊!!!> w <